Các món đặc sản của Mai Châu

Mai Châu là một địa điểm du lịch hấp dẫn hiện nạy. Nơi đây không chỉ có phong cảnh đẹp mà còn nổi tiếng với nhiều món đặc sản đậm đà bản sắc của các dân tộc miền núi phía Bắc.
1. Cơm Lam:
 
Đây là món ăn nổi tiếng nhất ở Mai Châu. Cơm Lam là dùng những ống lứa non cho gạo vào trong và nướng trên bếp lửa. Loại gạo thường dùng là loại gạo đặc biệt của vùng miền núi, khi chín gạo dẻo, tỏa ra mùi thơm ngào ngạt. Cơm Lam thường ăn kèm với muối vừng và thịt heo nướng.


2. Xôi nếp nương:

Nếp nương là một loại lúa nếp do người Thái trồng trên các thửa ruộng bậc thang ở thung lũng Mai Châu. Gạo nếp được ngâm nhiều giờ trước khi nấu, người Thái không đổ trực tiếp vào nồi nấu cùng nước mà dùng chõ gỗ, xôi tự chín bằng hơi. Việc chê biến rất kỳ công và đòi hỏi sự khéo léo cao mới có thể làm ra những chõ xôi thơm ngon.


3. Lợn rừng xiên nướng:

Tới du lịch Mai Châu, dọc trên những con đường cửa bản, bạn sẽ bắt gặp rất nhiều hàng thịt xiên nướng tỏa mùi thơm phức. Bạn sẽ khó mà cưỡng lại được mùi thơm này và dừng lại mua thử vài xiên. Những phần thịt ngon nhất của con lợn mường sẽ được đầu bếp ướp gia vị như muối, ớt, hồi, giềng, xả, lá móc mật, gừng,...làm tăng hương vị cho xiên thịt. sau đó thịt được nướng khoảng 15p cho gia vị ngấm đều, và nướng cho đến khi chảy mỡ ra, miếng thịt chín vàng dậy mùi thơm phức. Khi ăn, hương vị nồng đậm dai mềm hòa quyện trong khoang miệng tạo nên một cảm giác khó tả. Món này sẽ càng tuyệt hơn khi ăn kèm cùng rau sống, xà lách và một ít rượu cần cay nồng.


4. Lợn mường thui luộc: 

Lợn mường hay còn gọi là lợn cắp nách, lợn mán,... là loại lợn thân hình dài, mõm nhọn, tai nhỏ, chân gầy, lông dài và cứng được nuôi trong điều kiện tự nhiên, chăn thả trong rừng, chỉ ăn cỏ cây không ăn thức ăn công nghiệp nên nhiều nạc, ít mỡ, thịt thơm ngon. Đây là một món ăn không thể thiếu khi tiếp đãi khách, và là một món ăn đậm đà hương vị vùng cao.


5. Chả cuốn lá bưởi: 

Thịt lợn ba chỉ được thái chỉ, ướp gia vị rồi dùng lá bưởi cuốn lại sau đó đem nướng cho đến khi ngả màu tím se se là ăn được. Món này khi ăn bạn sẽ cảm nhận được hương vị của bưởi hòa quyện với vị ngọt, thơm của thịt lợn tạo nên một món ăn rất riêng của Mai Châu.


6. Măng đắng:

Đây là một món ăn khá phổ biến ở Mai Châu, hầu như nhà nào cũng có vì người dân địa phương thường hay lên rừng lấy măng về ngâm ăn dần. Món ăn này mới đầu ăn có vị đắng nhưng càng ăn thì càng thấy vị ngọt của nước măng.


7. Ong rừng xào măng:

Món này thường chỉ có vào cuối mùa hè vì đây là thời điểm dẽ kiếm ong rừng nhất. Những tổ ong rừng to bằng cái rổ con vừa có thể làm thuốc, lại vừa có thể chế biến những món ăn ngon. Ong rùng xào măng thường là những con ong còn non, trắng ngậy hòa quyện với hương vị của măng rừng tạo nên một món ăn rất hấp dẫn.


8. Rượu Mai Hạ:

Các loại lá và củ quả làm men rượu đều do chính người dân Mai Hạ đi kiếm chứ không có cửa hàng bán sẵn. Các thành phần sau khi kiếm được sẽ đem rửa sạch, phơi khô rồi giã nhỏ, rây thành bột, đem trộn đều với bột gạo và bột sắn để thành men, nặn thành những phần to như chiếc bánh bao xốp và nhẹ bỗng. Chã rượu được làm từ sắn củ sấy khô để lâu ngày trên gác bếp cho hết độc tố, đem giã vỡ đều bằng hạt ngô, ngâm ở suối Mùn 3 ngày 3 đêm. Sắn hạt với lên, trộn cùng vỏ trấu, bỏ vào nồi hông đồ chín rồi tãi ra nia, trộn đều với men rồi ủ khô trong chum, hủ một lớp lá Bơ lương lên nắp rồi bịt kín. Chã càng ủ lâu thì rượu càng thơm ngon ngây ngất. Các món đặc sản của Mai Châu dường như càng thêm đậm đà hương vị khi dùng kèm một chén rượu Mai Hạ. Thứ rượu đặc biệt đến nỗi người dân nơi đây thường ví rằng chỉ cần ngửi đã say, ấn tượng đến nỗi có mấy ai nhấp chén rồi mà quên được.


9. Gà đồi:

Gà đồi là loại gà được chăn thả tự nhiên trên đồi, chỉ ăn các loại thức ăn tự nhiên nên thịt gà thơm ngon, rắn chắc. Những ai đã từng ăn gà đồi thường không thể quên được hương vị của nó. Nước luộc gà rất ngọt thường ăn kèm với cơm nóng.

Tại sao chọn chúng tôi ?

  • Luôn lắng nghe khách hàng
  • Luôn coi khách hàng là bạn
  • Am hiểu tâm lý khách hàng
  • Hỗ trợ 24/7
  • Chất lượng tốt - Giá hợp lý nhất
  • Đặt tour nhanh gọn, thuận tiện

Ý kiến của khách hàng

Tuyệt vời, đó là những gì tôi có thể nói về chuyến đi du lịch... Chi tiết
Đây là lần đầu tiên tôi đi Mai Châu và cũng là lần đầu... Chi tiết
Cảm ơn công ty Galatravel đã mang đến cho chúng tôi một chuyến đi tuyệt vời.... Chi tiết
Tôi rất hài lòng về chuyến đi. Chương trình của công ty rất hợp... Chi tiết
Đây là lần đầu tiên tôi đi du lịch qua công ty GalaTravel, cảm nhận của... Chi tiết
Xem thêm

Hỗ trợ trực tuyến

Du lịch Hòn Dấu 2 ngày 1 đêm, cùng với dịch vụ trọn gói của Galatravel

Khách hàng tiêu biểu của GALATRAVEL

0963 626 909